Śmierć na talerzu, czyli niezwykłe smaki

Kulinaria mają wiele niezwykłych odsłon, pojawiają się także śmiałkowie którzy w pewien sposób ryzykując swoje życie decydują się na skosztowanie przepysznych dań jak choćby rozsławiona ryba Fugu, tylko wieloletnie doświadczenie, a także wiedza w których miejscach znajduje się neurotoksyna wydzielana przez rybę pozwala na pozbycie się jej z przepysznego mięsa z którego przygotowywany jest wywar, oraz mięso bardzo delikatne, wręcz rozpływające się w ustach, jednak chwila nieuwagi może skończyć się dla śmiałków bardzo tragicznie. Pojawiają się miłośnicy ośmiornic, jednak nie takich przygotowywanych na skwierczącym ogniu, czy w cieście jednak niewielkich żywych macek pokrojonych na talerzu kiedy można zauważyć jeszcze jak się ruszają, problem pojawia się że macki które znajdują się po wewnętrznej stronie czasami jeszcze zasysają przyklejając się do przełyku powodując uduszenie. Dla miłośników bardzo niezwykłych a zarazem ryzykownych dań znajdą się również żaby olbrzymie, meduza Nomura, owoc Ackee, czy występujący także w Polsce grzyb czernidłak.

Nowoczesne aranżacje restauracyjne

Rynek gastronomiczny zmienia się w bardzo szerokim zakresie, PRL’owskie restauracyjki odstraszające gości znikają z naszych miejscowości niczym za skinieniem magicznej różdżki. Umiejętne podążanie za nowoczesną stylistyką aranżacyjną sprawia że klienci znacznie chętniej i częściej korzystają z usług jakie zostają im zaproponowane. Właściciele restauracji stają przed wyzwaniem związanym z połączeniem w sposób bardzo ciekawy przytulności lokalu, jego niebywałego i niepowtarzalnego stylu i urokliwości, a także kuchni która ma być wizytówką zachęcającą do ponownego wybrania właśnie tego miejsca. Kolorystyka wnętrza musi być integralną częścią, dobranie odpowiednich dodatków jak stoły, serwety i obrusy, karty dań wymaga całościowego spojrzenia na zaprojektowane wnętrze. Dodatkowym elementem jest wykwalifikowany personel bez którego, najbardziej wykwintna restauracja nie ma możliwości się utrzymać na rynku. Współpraca z architektami wnętrz jest ciekawym pomysłem dla osób stawiających na styl nowoczesny, funkcjonalny i designerski jednocześnie.

Jadalne kwiaty ozdobą dań

Lawenda, szałwia, bratki, róże, nasturcje, to tylko niewielka ilość kwiatów nadających się do spożycia, odpowiednio przygotowane są niezwykłą ozdobą na talerzach. Wielu kucharzy coraz chętniej sięga po ten rodzaj zdobienia wykwintnych i niepowtarzalnych dań jakie serwowane są w restauracjach, warto jednak dokładnie zapoznać się z możliwościami jakie prezentowane są przez dane rośliny. Gdyż w niektórych przypadkach całość rośliny jest jadalna, a w innych tylko młode kwiaty czy paczki nadają się do spożycia. Nowoczesna kuchnia czerpie wiele możliwości z rozwiązań bardzo niepowtarzalnych, róże parzone i obtaczane w białej czekoladzie lub cukrze doskonale wzbogacają desery czy wypieki, bratki podobnie jak i młode kwiaty bzy komponują się z dziczyzną czy jagnięciną. Do owoców morza idealnym połączeniem jest wiciokrzew japoński o bardzo specyficznym słodkim posmaku jak i ogórecznik lekarski o odżywczym posmaku ogórków. Poszukiwanie kompozycji idealnych skłania także do rabatek z kwiatami nowoczesnych kucharzy co pozwala na połączenie precyzji smaku i ulotnego piękna kwiatów.

Azjatycka kuchnia, Europejskie zamiłowanie

Kuchnia Azjatycka cieszy się niezwykłą popularnością w Europejskich krajach, bary sushi, czy restauracje Chińskie cieszą się uznaniem także i naszych Polskich smakoszy. Ryba w pięciu smakach, kurczak w słodko kwaśnym sosie, brokuły w czosnku, czy wieprzowina w grzybach moon. Azjatycka kuchnia wyróżnia się lekkością, połączeniem niezwykłych smaków dodających energii ale bardzo lekko strawnych dzięki czemu wiele osób z ochotą sięga po jej specjały, sushi cieszy się uznaniem wielu osób dzięki możliwością doznań, połączeniem surowych ryb, owoców morza, wodorostów nori, pysznego kleistego ryżu zaprawianego octem, a także sosu sojowego czy chrzanu wasabi podawanego do zestawów. Każdy ma możliwość spróbowania własnych sił w zrobieniu chińskich dań, miłośników z dnia na dzień przybywa. Połączenie smaków i aromatów a także nowoczesnego ukierunkowania się społeczeństwa ku rozwiązaniom przenoszącym ich w odległe zakątki świata pozwala na wędrówki z perspektywy własnego talerza także do krajów Azjatyckich

Kebab gyros , tortilla

Nasze smaki znacznie się zmieniają, chętnie poznajemy możliwości zarówno z dalekiej Japonii, Chin, jak i Meksyku, czy Turcji. Na naszych ulicach pojawiają się restauracje czy budki w których Kebab podawany przez Turków nikogo już nie dziwi. Kebab w cieście, bułce lub z zestawem surówek jest ciekawym połączeniem smaków związanych z mięsami krojonymi na bardzo cieniutkie plasterki polewane ogromną ilością sosu czosnkowego . Meksykańska Tortilla to doskonały smak zarówno mięsa duszonego w wysokiej temperaturze z czerwoną fasolą, kukurydzą, papryką i bardzo ostrymi sosami jakie serwowane są do tego dania. Polskie odpowiedniki jednak nigdy nie dorównają oryginałowi, warto będąc w odległych miejscach skosić się na regionalne specjały, jak w naszym kraju pierogi ruskie, czy bigos, tak w Meksykańskich tawernach Tortilla nabiera zupełnie innego bardziej aromatycznego, wyostrzonego smaku. Każdy kraj posiada swoje dania popisowe eksportowane obecnie w odległe regiony świata, warto podróżować, także pod względem smakowym po różnych zakątkach sprawdzać jak wiele tajemnic jeszcze przed nami skrywa nowoczesna kuchnia światowa.