Nowoczesne restauracje jakie pojawiają się na naszym rynku stają przed bardzo wielkim wyzwaniem polegającym na zaskoczeniu klientów, przekonaniu że dane miejsce jest znacznie lepsze niż to które do tej pory było przez niego odwiedzane. Urządzenie lokalu bardzo często oddawane zostaje w ręce specjalistów dzięki czemu wszystkie atuty jakie posiada miejsce zostają wystawione na pierwszy plan, nie ma znaczenia czy mówimy o niewielkiej restauracji, czy ogromnej sali z wieloma stolikami, precyzja działania, podnoszenie możliwości, odpowiednia kolorystyka, oświetlenie, dodatki w postaci zasłon, obrusów czy wazonów na stolikach muszą być ze sobą bardzo perfekcyjnie dobrane aby całość kompozycji mogła odzwierciedlać ducha lokalu jaki ma działać na korzyść właściciela. Warto także zadbać o dodatki w postaci ubioru dla pracowników, pięknych zastaw i sztućców dzięki czemu każdy z klientów będzie mógł poczuć się jak w domu a nie w zimnej i bezosobowej restauracji . Lokal ma być dla odbiorcy miejscem przyjaznym, przytulnym i zachęcającym do spędzania w nim czasu.