Miesiąc: wrzesień 2013

Przygotowanie dań zawierających odpowiednią ilość witamin, minerałów, wartości odżywczych wymaga pewnej wiedzy, ale także chęci działania pozwalającego na dostosowanie organizmu, poznanie jego potrzeb i spełnianie ich. Ważne jest aby dieta na która się decydujemy nie była minimalizowana w sposób bardzo sztuczny, czyli na jakiś czas odstawiamy cukier, tłuszcz, czyli szeroko rozumiane węglowodany, a po jakimś czasie powracają one do naszego menu i mamy nadzieję że nasze ciało nie odczuje takich wahań. Gotowanie w sposób zdrowy to pewne umiejętne wykorzystywanie produktów, jakie pojawiają się na naszym rynku, odpowiednia ilość warzyw, tłuszcze nienasycone, kwasy omega 3 pozwalające na prawidłowe funkcjonowanie całości organizmu. Nie ma konieczności odstawiania mięsa, jednak może lepszym sposobem będzie gotowanie je w formie na parze niż na oleju, z jarzynami i surówkami zamiast ziemniaków. Gazowane napoje zamienione na soki, czy wodę mineralną pozwalają na prawidłowe trawienie, a także zapobiegają problemom związanymi ze wzdęciami czy ryzykiem chorób cukrzycowych.

Na naszych talerzach pojawia się bardzo niewielka ilość warzyw i owoców, odbija się to niestety w dość poważny sposób na naszej wadze, a także na zdrowiu. Surówki do obiadów są doskonałym pomysłem na urozmaicenie, a także nasycenie , jako drugie śniadanie zamiast batonów czy słonych przekąsek łatwiej nam sięgnąć po owoc. W okresie letnim kiedy nasz organizm przejawia mniejsze zapotrzebowanie na ciężkostrawne posiłki warto wybierać nowalijki jak ogórki, pomidory, rzodkiewki, sałatki owocowe które dostarczają nam niezbędnych substancji odżywczych ale także bardzo łatwo zostają przetrawiane. Podczas przygotowywania obiadów zamiast sosów do mięs warto sięgnąć po smaczniejsze jarzyny duszone na oliwie, z dużą ilością przypraw podsycające nasze kubki smakowe, i pozwalające na szybsza przemianę materii. Ważne jest pokazanie społeczeństwu, że zdrowy tryb życia nie jest trudnym do osiągnięcia zadaniem wystarczy odrobina chęci , codzienne gotowanie pozwala nam na wdrażanie plany w życie.

Dla wielu osób wegetarianizm jest odległym sposobem na życie, wręcz nienaturalnym kojarzonym z jedzeniem sałaty. Prawda jest zgoła inna, wegetarianizm znacznie różni się od weganizmu który odrzuca wszelkie produkty zwierzęcego pochodzenia w tym jogurty, mleko, sery czy. Kuchnia wegetariańska jest niezwykle pożywna, smaczna i zaskakująca dla osób które nie miały z nią nigdy do czynienia, zamiana kotletów drobiowych czy wieprzowych na sojowe specjały, czy kotleciki z kalafiora i brokułów potrafią przekonać największych sceptyków do takiego stylu życia. Najważniejsze jest jednak że dzięki wegetarianizmowi nasz organizm doskonale się oczyszcza, złogi tłuszczów prostych jakie często odkładają się w naszym organizmie przestają istnieć, dodatkowo niezwykle ważnym czynnikiem jest poprawa funkcjonowania całego organizmu. Wielu rodziców decyduje się wegetarianizmem zarażać nawet dzieci, co spotyka się z krytyką, jednak dostosowanie i odpowiednie zbilansowanie elementów jak soczewica, kasze,pęczak, ryby doskonale wpływa na rozwój malucha, dając mu niezbędnych elementów odżywczych, ale nie narażając go na otyłość czy problemy zdrowotne.

Polska kuchnia od lat słynie z ogromnej bomby kalorycznej jaką w sobie zawiera, nasze babcie , mamy i często my same kochamy kuchnie ciężkostrawna, bardzo kaloryczną i sycąca. Zapominamy jednak że nasze życie zmieniło się przez te lata, dziś dużo częściej nasze życie odbywa się w trybie siedzącym, nie mamy czasu na uprawianie sportu, przez co okazuje się że społeczeństwo tyje na potęgę. Rozwiązanie jest bardzo proste, wystarczy się zastanowić czy nasze gotowanie nie jest przyczyną problemów jakie posiadamy my same i nasze rodziny, czy to nie nasze sosy do mięs, tłuste zupy, bardzo obfite posiłki nie są gwoździem do trumny zwanej zdrowiem? Może zamiast kolejnej porcji golonki warto zdecydować się na rybę w jarzynach, lekkostrawne zupy jarzynowe, zabielane a nie podbijane mąką. Uświadomienie sobie samemu że nasz błąd ma tak wielkie konsekwencje często jest punktem zwrotnym w życiu, warto wiedzieć, że gotowanie zdrowe jest równie przyjemne, aromatyczne i smaczne, wystarczy niewielka ilość dobrych chęci.

Ryba jest źródłem niezwykle wartościowych składników odżywczych jak kwasy omega 3 , białko i tłuszcze nienasycone które pozwalają na redukowanie cholesterolu. W Naszej diecie często okazuje się jednak że ryb jest niewiele, warto wiedzieć że dla miłośników jej smaku istnieje wiele możliwości podania, zarówno serwowana w panierce, jak i podsmażana na klarowanym maśle, w miodzie i cynamonie, z pieczonymi ziemniaczkami. Doskonale smakuje także ryba pieczona na grillu, z masłem czosnkowym. Niewielu kucharzy specjalizuje się w potrawach rybnych przez co znacznie chętniej i częściej wybieramy mięso zwierzęce. Gotowanie ryb zmusza do zapoznania się z przyprawami i aromatycznymi ziłami które w bardzo skuteczny sposób neutralizują nieprzyjemny zapach czy smak tego cennego mięsa, wystarczy skropić świeżego pstrąga cytryną lub pomarańczem, dodać natkę pietruszki i koperku a nasza potrwa zyskuje bardzo wykwintny delikatny smak bez obawy o posmak mułu jaki często jest elementem odpychającym amatorów takich potraw.