Sztuka kulinarna

Dla wielu z nas pojęcie sztuka kulinarna jest pewnym sloganem nie mającym nic wspólnego z rzeczywistością, jednak prawa rysuje się zgoła inaczej. Kuchnia i gotowanie jest niezwykłą sztuką która dostosowana jest do wiedzy i pewnych umiejętności mistrza ceremonii, jedni z nas starają się bardzo wiernie odtwarzać przepisy czy czynności jakie powinny być wykonane do stworzenia danej potrawy. Inni natomiast ponoszą się na wyżyny działania, pozwalają aby kubki smakowe szalały z euforii w poszukiwaniu kunsztu i doskonałości. Gotowanie ma wiele smaków, kolorów, aromatów, od nas samych zależy, czy zechcemy zagłębiać się w tą niezwykłą podróż czy zamkniemy się w pewnych podstawowych możliwościach. Dla wielu kucharzy pieprz, sól, majeranek i bazylia to główne przyprawy, zapominamy że dziczyzna z owocami jałowca, kolendrą i tymiankiem jest niezwykłym połączeniem ukazującym las, zapach iglastych drzew i jesienne grzyby czające się na zbieraczy. Rosół z lubczykiem i czosnkiem przywołuje babcine niedzielne spotkania, a szarlotka na ciepło z lodami to spotkania z rodzicami na rodzinnych wydarzeniach. Kuchnia ma tyle odsłon na ile sami sobie jesteśmy w stanie pozwolić.